大荔冬枣营养丰富，含有19种人体必需氨基酸、胡萝卜素、维生素B等多种维生素。维生素C最丰富，是苹果的70倍，梨的100倍。它被称为“活维生素丸”。此外，冬枣还含有维生素A、维生素E、钾、铁、铜等多种微量元素。具有防癌的功效，其营养价值是所有水果中最高的。
冬枣中含有一种特殊的酶，可以保护维生素C不被破坏。
即使变成干枣，其维生素c仍然很高。
即使新鲜冬枣退出市场，你仍然可以继续吃干枣。
延伸资料：冬枣因呼吸强度大、含水量高，极易被微生物或机械破坏而腐烂变质。
如果收获后在自然条件下储存，只会有一周左右的酥脆期，给运输和销售带来困难。
因此，在你品尝冬枣之前，它可能已经经历了一系列的保鲜处理，如低温、气调和减压等物理方法，以及其他生化技术，目的是延缓冬枣的成熟，保持其果实品质。
例如，气调法可以控制贮藏环境中的温度、湿度、气体浓度等条件，抑制冬枣的呼吸作用，延缓其代谢过程，更好地保持其新鲜度。具体来说，需要低温、保湿、缺氧等条件，还需要去除乙烯，因为乙烯可以加速果实的成熟。
当然，家里短期保存冬枣只需要装在保鲜袋里，用空气密封，放入冰箱恒温保存即可。
除了干鲜枣，还有一种蜜枣，是用干枣加工而成的。
但与前两者相比，其营养价值要逊色很多。
和蜜饯一样，它是将干枣放入高浓度糖水中煮沸而成，大大增加了含糖量，降低了其他营养成分的比例，所以只能当作偶尔的零食。
参考来源：央视网：冬天冬枣比猕猴桃好吃。参考来源：央视网：红枣、胡萝卜、4种果蔬吃起来更漂亮。
大荔冬枣的介绍大荔冬枣多少钱一斤？要看当地消费，比如我们刚上市的时候，基本上是十五六块钱。
后来越卖越便宜，六七件都可以买。
步惊云